Ketchup de Cynorhodon BIO

Les Papilles Sauvages ont créé le ketchup de cynorhodon. Artisanal et bio, il est bien goûteux et regorge de saveurs surprenantes !

Quantité

Qu'est-ce que le cynorhodon ?

Les cynorhodons sont des petites boules rouges juchées sur un arbuste épineux et qui se méritent. Ces baies sont le fruit de l’églantier et restent sur l’arbuste tout l’hiver, ce qui rend la cueillette plus facile. En effet, comme pour de nombreuses baies sauvages, les récolter après les premières gelées permet que les fruits soient attendris.

Le cynorhodon prolifère dans toute une partie de la Drôme mais son ramassage demande beaucoup de patience. Celui-ci est difficile car l’arbuste est un rosier avec pas mal d’épines, les baies peuvent être cueillies d’une seule façon à la main et les fruits demandent tout un travail pour enlever les graines et poils qui sont à l’intérieur.


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